鍋の続きです。
アメリカの料理番組に登場する鍋は、オールクラッドだそうです。料理人が使
っている、鍋とフライパンは、オールクラッドで、日本でも販売されていま
す。３０センチのフライパンが、２９０００円で売られています。アメリカで
見たものも、それぐらいの値段だったので、重量を思えば、安いです。
お料理好きの人なら、ほしい一品かも。
ちなみに、やはり、１８－１０ステンレスです。１８－８のステンレスは、ニ
ッケルが８パーセントという表示で、１８－１０は、１０パーセントです。
これだけでは、鍋の良し悪しは、決められないでしょうが。
オールクラッドは、とにかく重いく、鍋がしっかりしていて、私が買ったビタ
ークラフトよりも上質のものだということは、アメリカで､高級キッチンの店
で、実際に手に取って見てきたので、わかります。
最高の、なんて言っていてはきりがないし、あまり重い物は、この先、使いこ
なせなくなるでしょう。
安いステンレス鍋でも、今まで１０年、１５年と使って来たのですから、鍋
は、どれでも､一生物といえなくもないのですが、熱伝導が全体にむらなく、
保温力抜群で、光熱費がいらない、洗いやす句、汚れが落ちやすくて、素材の
味を美味しく、とあれば、オールクラッドとまではいかなくても、ほどほどの
値段で、良い鍋があるようです。
